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Vins Château Rochebert

Vue du Château rochebert

En 2010, une opportunité s’offre au Domaine de La Grave, avec le rattachement de la propriété de la Famille Mougnères, qui détient la propriété du Château Rochebert. Attenante aux parcelles du Domaine de la Grave, ce vignoble de 16 hectares d’un seul attenant est implanté en Merlot sur une croupe aux pentes prononcées. La qualité de la production est exceptionnelle avec des raisins gorgés de sucre et d’arômes.

Les propriétaires cherchent à réduire  les traitements phytosanitaires par un suivi des cultures en lutte raisonnée, et cela passe également par une limitation du désherbage par un travail du sol et un enherbement maîtrisé.

Concernant la vinification, elle est réalisée tout d'abord par un ramassage et un tri manuel pour une sélection sanitaire inégalable, puis par un pressurage en grappes entières pour limiter l’oxydation et préserver le caractère fruité du cépage pour les cuvées blanches et rosées.

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Le vin est à la table ce que la fleur est au jardin, le soleil au verger et l’amour au cœur des pauvres hommes : il parfume, il épanouit, il exalte. C’est pourquoi il faut le boire avec tendresse, avec respect et avec gratitude. (Berjanette)

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